Dinar’dan Alişan’a tava ciğer tarifi
Her sabah farklı konuklar ile Star TV’de program yapan Alişan, Edirne’ye gelerek Ciğerci ustası Bahri Dinar’dan tava ciğer pişirmesini öğrendi.
Salı günü yayınlanacak olan sabah programında Edirne’ye yer verilmesi beklenen çekimler dün Selimiye Camii’nde gerçekleştirildi. Programda kentin meşhur yemeği Tava ciğer konusu da işlenirken, geçtiğimiz yıllarda acı biber yarışmasının birincisi ile Alişan birlikte biber yedi.
Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, televizyonda yemek programı yapan Alişan’a kentin meşhur yemeği olan tava ciğerinin nasıl yapılacağını anlattı. Dinar, içi ayçiçekyağı dolu kızgın tavaya unladığı yaprak şeklinde ince doğranmış ciğerleri bırakarak, birkaç saniye sonra çıkarması gerektiğini belirtti. Alişan kendisi pişirmiş olduğu ciğeri akşam yemeğinde yine kendisine servis edildi. Ciğer pişirildikten sonra Dinar ve Alişan, merhum bestekar ve yazar Beyazıt Sansı’nın Tava ciğer türküsünü seslendirdi. Haber Merkezi
